[ITmedia ビジネスオンライン] 「日清の“謎肉”がなくなれば、日本の生命線が守られる」は本当か

日清食品ホールディングスと東京大学は、日本で初めて「食べられる培養肉」の作製に成功した。この報道を受けて、筆者の窪田氏は「日本の生命線が守られるかも」と指摘しているが、どういう意味なのか。