「牛肉=若いほうがおいしい」という日本人の誤解 食肉の世界に広がる「ヴィンテージ」という発想 | 肉おじさんのマル秘肉事情 | 東洋経済オンライン RSS 2023.01.25 この記事は約1分で読めます。 日本では牛肉というと、品種やブランドにもよりますが、肥育期間2〜3年で出荷されるものが主流ですが、最…