[ITmedia エグゼクティブ] 値引きのタイミング予測　食品ロス削減にAI活躍　コンビニや飲食店

本来食べられるのにかかわらず捨てられる「食品ロス」の削減に向け、コンビニエンスストアや飲食チェーンが人工知能を活用した需給の最適化に乗り出している。