[ITmedia ビジネスオンライン] スイーツにおつまみ……進化する「おせち」　高額でも売れているのはなぜ？

巣ごもり需要を背景に、おせちの売り上げが好調に推移する中、各店は元旦の「おせち料理」だけでなく、「おつまみおせち」や「スイーツおせち」といったバリエーション豊かな商品をそろえ、年末年始の食卓をトータルでアレンジしようと動いている。