[ITmedia ビジネスオンライン] ウナギのチェーン店が急増中！　価格が高騰しているのに、売り上げが好調な理由

コロナ禍に入ってから、ウナギのチェーン店が急増している。ウナギのファストフード「名代 宇奈とと」は、約2年で店舗数が7倍に増えた。一方、高級なウナギ料理を提供するチェーン店の存在感も増している。