[ITmedia ビジネスオンライン] 「物価の優等生」モヤシ　経営努力だけでは限界か

安定した低価格から30年以上にわたって「物価の優等生」とされてきたモヤシ。安くて、調理しやすく、どんな料理にも合い重宝するが、生産コストの高騰を受け、生産者は「安さを求めていては、もう続けていけない」と、消費者に価格変更への理解を求めている。