[ITmedia ビジネスオンライン] あえて値下げで売り上げ4割増──沖縄発「やっぱりステーキ」の戦略的値付けと幸運

沖縄発祥のステーキチェーン「やっぱりステーキ」が2022年10月から看板メニューの「ミスジステーキ」（200グラム）の価格を1400円から1200円に値下げし、注目を集めている。なぜ値下げすることができたのか。狙いと理由を聞いた。