[ITmedia News] 超音波AI技術で、冷凍マグロを破壊せず鮮度評価 富士通と東海大学

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東海大学と富士通の共同研究グループは12月21日、超音波AI技術を用いて、冷凍マグロの鮮度を冷凍状態のまま評価することに成功したと発表した。世界で初めてだという。